Kváskové loupáky
- Podrobnosti
- Kategorie: Domácí kvas
- Zveřejněno 27. 8. 2020 15:35
- Napsal Super User
- Zobrazeno: 198
rozkvas
- 20 g spaldoveho kvásku
- 100 g vlažné vody
- 100 g hladké pšeničné mouky
- těsto
-
- 500 g hladké spaldove mouky (100 g jizerky a 400 g spaldove)
- 100 g moučkového cukru
- špetka soli
- 65 g másla
- 2 vejce
- 165 g plnotučného mléka
- 1 žloutek
- těsto kyne asi 4 h. Těsto dáme na pomoučený vál, rozdělíme na 3 části. Vyválíme v placku kterou rozdělíme na 4 části. vzniknou nám 4 trojuhelníky, které smotáme v loupáky. Necháváme kynout na plechu ještě hodinu. Pomašlujeme mlékem a posypeme mákem.Na dno trouby dáme nádobku s vodou. troubu rozehřejeme na 230 stupňů a pečeme cca 20 minut.