Celerové placičky

  • 250 g celeru
  • 100 g šunky
  • 100 ml sladké smetany
  • vejce
  • lžička vegety
  • lžička celerové nebo petrželové natě
  • sůl
  • pepř
  • strouhanka
  • olej na smažení

Hrubě nastrouhaný celer zalijeme vodou, osolíme a povaříme doměkka. Scedíme a dáme do misky. Vodu můžeme použít na polévku nebo vylít. Vmícháme žloutky rozmíchané se smetanou, vegetu, šunku a nať. Zahustíme podle potřeby strouhankou do kašovité konzistence, podle chuti osolíme a opepříme. Nakonec vmícháme ušlehaný sníh z bílků. Lžíci děláme na pánvi hromádky, lehce je stlačíme na placičky a zvolna po obou stranách smažíme. Podáváme s bramborovou kaší, bramborem, nebo jen zeleninou. 

Celerové placky

Bramborová kaše s kuřetem

  • kuře
  • sůl
  • voda
  • sladká paprika
  • grilovací koření
  • cibule
  • brambory
  • kmín
  • máslo
  • mléko

Kuře naporcujeme, umyjeme, osolíme a nakořeníme. Dáme na pekáč, podlijeme vodou, obložíme nakrájenou cibuli na kolečka, pokud máme zbytky zeleniny (rajčata a paprika - včetně stopek a semínek). Zakryjeme alobalem. Dáme péct při 220°C, zhruba na 1,5 hodiny. Poté odkryjeme a nechámne dopéct ještě asi 30minut. Pokud nechceme kurčičku nemusíme odkrývat. Každopádně celkový čas pečení je 2h.Aspoň v moji troubě. :)

Mezitím oloupeme brambory. Dáme do vody, osolíme a dáme kmín. Uvaříme. Slijeme vodu. Dáme máslo a mléko a rozmixujeme na kaši. 

 

Bramborová kaše s kuřetem

 

 

Květákové placičky

  • květák 
  • vajec
  • hladká mouka
  • hrst zelené petrželky
  • sýr tvrdý
  • majoránka
  • grilovací koření
  • sůl
  • pepř
  • dle chuti tébi

Květák uvaříme, pokrájíme na malé kousky. Přidáme ostatní suroviny, hladkou moukou zahušťujeme, tak aby směs držela pohromadě. Vytvoříme placičky a smažíme na oleji dozlatova. 

Podáváme se zeleninou, nebo brambory nebo bramborovou kaší. 

 

Květákové placičky

Zapečené brambory

  • brambory co nám zůstaly z předešlého dne
  • cibule
  • olej
  • sýr
  • salám, párek nebo nějaká uzenina
  • hrášek 
  • kukuřice
  • mléko
  • vajíčko

na dno pekáčku dáme olej. Na olej dáme nakrájenou cibuli, dávám nadrobno lépe se upeče. Na ni dáme brambory. Dříve jsem poctivě krájela kolečka, al zjistila jsem že rychlejší je když je "propasíruju" přes takové ty kostičky :). Nevím jak se správně vyjádřit, až na to příjdu opravím :D. no a pak dáme ostatní suroviny - uzenina na kolečka, kukuřice, hrášek, sýr na kostičky... a prostě to co má každý rád - a ty opět zakryjeme brambory na kostičky. Zalijeme vejcem/vejci rozkvedlanými v mléce. 

Zapečené brambory

 

Zapečené brambory

Dušená mrkev

  • sáček mrkve
  • voda
  • cibule
  • hladká mouka
  • sůl
  • vajíčko nebo klobása
  • olej

Cibuli pokrájíme nadrobno. Do hrnce dáme olej, na něj přidáme nakrájenou cibulku se lžičkou soli. Osmažíme so zlatova. Přidáme nastrouhanou mrkev a počkáme až trochu pustí šťávu. Přilijeme vodu, dusíme. Až je mrkev měkká přidáme na kostičky nakrájenou klobásu (dávám hovězí) nebo pokrájená vajíčka, může se dát i oboje :). Dle potřeby zahustíme moukou. Dosolíme.

Podáváme s bramborem nebo bramborovou kaší.

Dušená mrkev

Další články...

  1. Lečo
  2. Bramborák
„Kdyby se mužům dostávalo manželek, jakých si zasluhují, měli by zatraceně těžký život.“ Oscar Wilde