bramborové placičky

  • 1 kg brambor
  • 250 g polohrubé mouky
  • sůl

1 Brambory uvařte ve slupce. Oloupejte a nechte vychladnout (klidně i do druhého dne). Uvařené brambory nakrájejte na kostky a prolisujte v lisu na brambory nebo nastrouhejte na jemném struhadle.

2 Brambory rozprostřete na pracovní desce do tenké vrstvy. Vydatně osolte a v jedné vrstvě zaprašte moukou. Poté pomocí stěrky nebo rukou promíchejte a vypracujte na soudržné těsto. Pokud je potřeba, přidejte mouku navíc.

3 Pro pečení placek si rozehřejte litinovou pánev, tál nebo samotnou plotnu. Placky opékejte nasucho. Nejprve z jedné strany, dokud na placce neuvidíte puchýře a dokud nebude zespod na několika místech pěkně dohněda. Otočte a nechte placku nafouknout. Propíchněte a opatrně stlačte, aby se placka propekla rovnoměrně.

4 Hotové placky dávejte na sebe a zakryjte miskou, abyste je udrželi teplé. Pokud chcete, můžete placky potírat rozpuštěným sádlem nebo máslem.

bramborové placky

  • 1 kg brambor
  • 250 g polohrubé mouky
  • sůl

1 Brambory uvařte ve slupce. Oloupejte a nechte vychladnout (klidně i do druhého dne). Uvařené brambory nakrájejte na kostky a prolisujte v lisu na brambory nebo nastrouhejte na jemném struhadle.

2 Brambory rozprostřete na pracovní desce do tenké vrstvy. Vydatně osolte a v jedné vrstvě zaprašte moukou. Poté pomocí stěrky nebo rukou promíchejte a vypracujte na soudržné těsto. Pokud je potřeba, přidejte mouku navíc.

3 Pro pečení placek si rozehřejte litinovou pánev, tál nebo samotnou plotnu. Placky opékejte nasucho. Nejprve z jedné strany, dokud na placce neuvidíte puchýře a dokud nebude zespod na několika místech pěkně dohněda. Otočte a nechte placku nafouknout. Propíchněte a opatrně stlačte, aby se placka propekla rovnoměrně.

4 Hotové placky dávejte na sebe a zakryjte miskou, abyste je udrželi teplé. Pokud chcete, můžete placky potírat rozpuštěným sádlem nebo máslem.

Cuketové placičky z trouby

  • 750 g cukety
  • 4 stroužky česneku
  • 2 ks vajec
  • 1,5 lžíce olivového oleje
  • 100 g tvrdého uzeného sýru
  • 1 lžička soli
  • pepř
  • majoránka
  • 1-2 hrsti ovesných vloček

Větší cukety omyjeme, rozkrojíme, vydlabeme měkký střed se semínky a nastrouháme na hrubém struhadle. Cuketu nasolíme asi lžičkou soli, důkladně promícháme, promačkáme a necháme asi 30 minut stát. 

Z odleželé cukety vymačkáme všechnu přebytečnou vodu. Přidáme větší rozklepnutá vejce, najemno nastrouhaný sýr, olej, prolisovaný česnek, pepř, majoránku a vločky. Směs dobře promícháme. Vločky přidáváme podle vodnatosti cukety, někdy více, někdy méně. 

Plech vyložíme pečícím papírem, tvoříme hromádky, které roztáhneme na placičky. Z tohoto množství připravíme asi 15 placiček (podle velikosti). Fitness cuketové placičky pečeme cca 40 minut při 180 °C. Měly by krásně zezlátnout. 

Fitness cuketové placky z trouby podáváme teplé i studené jako hlavní chod i chuťovku.

cuketová pizza bez mouky

  • 3 menší cukety
  • 2 vejce
  • 200 g tvrdého sýru
  • 8 stroužků česneku
  • bazalka
  • oregano
  • pepř
  • majoránka
  • sůl

Cuketu nastrouháme nahrubo, posolíme a necháme vyplakat. Potom pomocí šátku nebo kapesníku vyždímáme vodu (opravdu poctivě!!), přidáme nastrouhaný sýr, vejce, okořeníme. směs rozprostřeme na pečící papír, ideál je výška ani ne 1 cm. Dáme do trouby zapéct cca na 10 min. na 180-200°C. Navrch klademe suroviny dle libosti jako na pizzu. Znovu zapečeme cca 15 min na 180-200°C.

Zapékané brambory s cuketou

  • brambory
  • cibule
  • olej
  • sůl
  • pepř
  • cuketa
  • párek
  • sýr dle chuti - uzený, balsýr, ...
  • vejce
  • mléko

olej dáme na dno pekáčku. Oloupeme a pokrájíme cibuli dáme na olej. Brambory oloupeme a pokrájíme na kolečka dáme na cibuli. Oloupeme Cukinu, nakrájíme na kolečka a poklademe na btŕambory. Nakrájíme párek, sýr a dáme další vrstvu. Na to vše dáme zase cukinu a brambory. Zalijeme vejcem rozkvedlaným pepřem a mlékem. Všechny vrstvy posolíme. Pečeme ve vyhřáté troubě 220°C. Zakryté cca hodinu.