čokoládovo banánové muffiny

  • 2 banány

  • 50 ml Oleje

  • 1 vejce

  • 200 g cukr krupice

  • 190 g hladké mouky

  • 30 g kakaa na pečení
  • 1 čajová lžička jedlé sody
  • 1/4 lžičky soli
  • 4 g prášků do pečiva
  • čokoláda 
  1. Troubu předehřejeme na 180°C a muffinovou formu vyložíme papírovými košíčky.
  2. Ve větší míse rozmačkáme banány, přidáme vejce, olej a cukr. Dobře promícháme.
  3. Ve druhé míse smícháme mouku, kakao, jedlou sodu, prášek do pečiva a sůl.
  4. Suchou směs vmícháme do mokré, promícháme stěrkou, opatrně, až se všechny suroviny spojí.
  5. Opatrně vmícháme čokoládu.
  6. Těsto rovnoměrně rozdělíme do připravených košíčků a navrch rovnoměrně dáme zbytek čokolády.
  7. Pečeme v předehřáté troubě 20 až 25 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá doprostřed muffinu není po vytažení suchá.
  8. Před podáváním necháme lehce vychladnout. Podáváme teplé nebo při pokojové teplotě.

Šlehačkové muffiny podle Marušky

  • 200 g cukru krystal (třtinový nebo obyč)
  • 250 g hladké mouky
  • 3 vejce - sníh
  • 1x šlehačka ke šlehání
  • olej
  • 4 g kypřící prášek

žloutky vyšleháme s cukrem a olejem do pěny. Přidáme ostatní suroviny. Nakonec kypřící prášek a sníh. Dáme do formiček. Pečeme při 180°C asi 25 minut.

Muffiny z ořechů

  • 3 vejce - sníh
  • 150 g cukru
  • 225 g hrubé mouky
  • 75 g ořechů, pomletých
  • 8 lžic vody
  • 4 g kypřícího prášku
  • čokoláda na kostičky

 

Žloutky smícháme s cukrem do pěny. přidáme ostatní suroviny. Kypřící prášek a sníh na konec. Dáme do formiček nebo košíčků  - 12 muffinu. Ozdobíme čokoládou. Pečeme při 180°C asi 20 minut.

Muffiny z majonézy

  • 225 g polohrubé mouky
  • 150 g cukru
  • 175 g mléka
  • 100 g majonézy
  • 4 g kypřícího prášku

Všechny suroviny smícháme. Kypřící prášek naposledy. Dáme do muffins  košíčků, Pečeme při 180°C asi 20 minut.

Muffiny z brambor

  • 200 g brambor uvařených, vystydlých a  nastrouhaných na jemno
  • 3 vejce - sníh
  • 200 g hrubé mouky
  • 130 g cukru
  • 35 g oleje
  • 4 g prášku do pečiva

 

Žloutky smícháme s cukrem a olejem do pěny. Přidáme ostatní suroviny. Zamícháme. Nakonec kypřící prášek a sníh. Dáme do košíčků - 12 muffin. dlě chuti dáme kostičku čokolády. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180°C cca 20 min.