Muffiny z pudingem

  • 190 g polohrubé mouky
  • 1 vejce
  • 6 g prášku do pečiva
  • 1 vanilkový puding
  • 200 g cukru
  • 60 g oleje
  • 115 ml mléka
  • čokoláda

 

Vejce vymícháme s cukrem a olejem do pěny. Přidáme ostatní suroviny. Nakonec kypřící prášek. Pečeme při 180°C asi 20 minut.

 

Bezlepkové tvarohové muffiny

  • Vyšlehat 1 vejce + 200 g cukru krystal + 100 ml oleje
  • přidat 250 g tvarohu - šlehat nejlépe v robotovi
  • potom už v ruce zamícháme 200 g bezlepkové mouky (použila jsem Jizerku) a 1/2 prášku do pečiva

Vznikne nám tužší těsto, které dáme do košíčků. Pečeme při 180°C asi 30 minut.

 

Pokud chceme tvarohové muffiny z lepkem použijeme hladkou mouku. :)

čokoládovo banánové muffiny

  • 2 banány

  • 50 ml Oleje

  • 1 vejce

  • 200 g cukr krupice

  • 190 g hladké mouky

  • 30 g kakaa na pečení
  • 1 čajová lžička jedlé sody
  • 1/4 lžičky soli
  • 4 g prášků do pečiva
  • čokoláda 
  1. Troubu předehřejeme na 180°C a muffinovou formu vyložíme papírovými košíčky.
  2. Ve větší míse rozmačkáme banány, přidáme vejce, olej a cukr. Dobře promícháme.
  3. Ve druhé míse smícháme mouku, kakao, jedlou sodu, prášek do pečiva a sůl.
  4. Suchou směs vmícháme do mokré, promícháme stěrkou, opatrně, až se všechny suroviny spojí.
  5. Opatrně vmícháme čokoládu.
  6. Těsto rovnoměrně rozdělíme do připravených košíčků a navrch rovnoměrně dáme zbytek čokolády.
  7. Pečeme v předehřáté troubě 20 až 25 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá doprostřed muffinu není po vytažení suchá.
  8. Před podáváním necháme lehce vychladnout. Podáváme teplé nebo při pokojové teplotě.

Muffiny ze smetany na vaření

  • 2× vejce
  • 200g cukr krystal 
  • 200g smetana na vaření 
  • 3 lžíce oleje
  • 250g polohrubá mouka
  • 4g prášku do pečiva 
  • Čokoláda na dochucení 

Šlehačkové muffiny podle Marušky

  • 200 g cukru krystal (třtinový nebo obyč)
  • 250 g hladké mouky
  • 3 vejce - sníh
  • 1x šlehačka ke šlehání
  • olej
  • 4 g kypřící prášek

žloutky vyšleháme s cukrem a olejem do pěny. Přidáme ostatní suroviny. Nakonec kypřící prášek a sníh. Dáme do formiček. Pečeme při 180°C asi 25 minut.

„Proti hluposti se bojovat musí, ale vyhrát se nedá!“ Jan Werich